Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO (3)

Paese:

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA

Persone: 4

Ingredienti: 80 G Cioccolato Da Copertura - n1 Bicchiere Latte - n30 G Fecola - n50 G Zucchero - n5 Uova - n Zucchero A Velo - n Burro

Preparazione: In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti. Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso. Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso. Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire. Montare ...

...tare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti