Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: SOUFFLÉ AL CAFFÈ (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Caffé

Persone: 4

Ingredienti: 3 Bicchieri Latte - n100 G Zucchero - n1 Stecca Di Vaniglia - n150 G Farina - n1 Tazza Caffè Forte - n4 Uova - n Burro

Preparazione: Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia. Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la tazza di caffè, i tuorli e gli albumi montati a neve. Rovesciare il composto ...

...to in uno stampo da soufflé imburrato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti