Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Bignè Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 8

Ingredienti: 500 G Pere n400 G Patate n150 G Farina n100 G Mandorle n80 G Burro n4 Uova Olio D oliva Zucchero A Velo

Preparazione: Portate a bollore l acqua nella quale avete messo il burro; unite la farina in una sola volta, mescolata senza interruzione fino a quando la pasta si stacca dalle pareti della pentola. fate raffreddare, unite le uova una per volta; unite le patate lessate e passate, le mandorle tritate e le pere a pezzetti. ...

.... Friggete l impasto versandolo a cucchiaiate in una padella di olio ben caldo; scolate su carta assorbente; disponete i bignè su un piatto da portata, cospargeteli di zucchero a velo e serviteli ancora caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti