Portata: PESCE

Nome Ricetta: Bignè Di Merluzzo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Merluzzo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Filetti Di Merluzzo Findus n1 Scalogno Erba Cipollina n1 Spicchio Aglio Prezzemolo n1 Uovo n120 G Farina Latte nPoca Birra n1 Limone Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Incorporare in una terrina l uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio ...

...io bollente e servire caldi con fettine di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti