Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: INVOLTINI AL PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Filetto Di Vitello - n200 G Prosciutto Cotto - n3 Carciofi A Spicchi - n80 G Burro - n Sale

Preparazione: Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne. Stendere sopra ognuna una fettina di prosciutto cotto e 1 spicchio di carciofo. Arrotolare e legare con un filo. Mettere gli involtini in 1 tegame con il burro e farli rosolare. Salarli e ogni tanto bagnarli con qualche cucchiaino ...

...no d'acqua e far finire di cuocere. Servirli caldi con il loro fondo di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti