Portata: PESCE

Nome Ricetta: Bignè Di Gamberoni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberoni

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina n1 Uovo Sale n1/2 Tazza Acqua Calda n16 Gamberoni n1 Tazza Olio D oliva

Preparazione: Preparare una pastella con farina, un tuorlo d uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda. Battere il bianco d uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora. Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta. Friggerli in olio ...

...n olio per 5 minuti. Scolarli e servirli caldi. Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti