Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: DOLCE MOKA

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: CAFFÉ FORTE

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Margherita - n Liquore Maraschino - n Per La Crema: - n250 G Burro - n4 Tuorli D'uovo - n100 G Zucchero A Velo - n1/2 Tazzina Caffè Forte

Preparazione: Tagliate la pasta margherita in due strati con un coltello bene affilato. Preparate quindi una crema moka lavorando il burro in una terrina finché sia ridotto in crema, aggiungetevi allora, a poco a poco, i tuorli e lo zucchero a velo e alla fine anche la mezza tazzina di caffè concentratissimo freddo. ...

...ddo. Servitevi di questa crema per spalmare gli strati della torta che avrete prima bagnati di liquore, e infine tutto il dolce che decorerete poi a piacere servendovi della siringa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti