Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: DOLCE DI CAROTE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carote - n50 Cl Latte - n200 G Zucchero - n2 Cucchiai Burro - n150 G Farina - n5 Grani Cardamomo - n2 Cucchiai Uvetta Sultanina - n1 Cucchiaio Mandorle Tritate

Preparazione: Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate. Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti. Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina ...

...a e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare. Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti