Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: DITA DI APOSTOLI

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 6

Ingredienti: Per Le Crespelle: - n250 G Farina Bianca 00 - n Sale - n50 Cl Latte - n3 Uova - n Per Il Ripieno: - n300 G Ricotta Freschissima - n1 Limone (scorza) - n100 G Cioccolato Fondente - n1/2 Stecca Cannella - n100 G Zucchero - n Cedro Candito - n Miele

Preparazione: Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l'impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto ...

... farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti