Portata: PESCE

Nome Ricetta: DENTICE ALLA BRACE

Paese:

Ingrediente Principale: Dentice

Persone: 4

Ingredienti: 1 Dentice Di 1200 G - n1 Limone - n1 Mazzetto Guarnito - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondare ed eviscerare il dentice senza squamarlo. Praticare anche dei piccoli tagli sulla pancia e lavarlo. Preparare una brace ben viva e accomodare il pesce sulla graticola facendolo cuocere bene da un lato e poi girarlo per cuocere dall'altro. Condirlo con un'emulsione preparata con olio, succo ...

...o, succo di limone, sale, mazzetto guarnito, pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti