Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: DADOLATA DI SALMONE CON PINOLI E MANDORLE

Paese:

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Salmone - n2 Noci Burro - n50 G Mandorle - n50 G Pinoli - n1 Pugno Farina - n2 Cucchiai Panna Da Cucina - n2 Cucchiai Brandy - n Prezzemolo Tritato

Preparazione: Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ...

...ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti