Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CUORE DI VITELLO IN SALSA

Paese:

Ingrediente Principale: Cuore Di Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cuore Di Vitello - n30 G Burro - n1 Cipolla - n20 G Farina - n50 Cl Brodo - n Sale - n1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - n Capperi - n Cetriolini

Preparazione: Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minuti. Aggiungere la conserva di pomodoro e dopo 5 minuti incorporare un trito di capperi e cetriolini e il cuore a pezzettini. Continuare a cuocere per altri 5 minuti ...

... e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti