Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROSTONI DI MELANZANE IN SCAPECE

Paese:

Ingrediente Principale: Melanzane Grigliate Surgelate

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Petto Di Pollo - n300 G Melanzane Grigliate Surgelate - n2 Cucchiai Capperi - n Prezzemolo Tritato - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n Olio D'oliva - n8 Fette Pane Casereccio - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare a listarelle il petto di pollo e farlo saltare in padella con olio; toglierlo dal fuoco e trasferirlo in 1 terrina con le fette di melanzane scongelate e tagliate a striscioline. Condire tutto con aceto, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe e lasciar riposare per 15 minuti. Intanto, ...

...to, tostare le fette di pane in forno e poi distribuirvi sopra il pollo e le melanzane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti