Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CROCCHETTE AI FORMAGGI

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Emmenthal

Persone: 4

Ingredienti: Per La Besciamella: - n60 G Burro - n100 G Farina - n25 Cl Latte - n1 Dado - n50 G Formaggio Emmenthal - n50 G Formaggio Fontina - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n3 Uova - n Farina - n Pangrattato - nPoco Sale - nAbbondante Olio D'oliva

Preparazione: Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante ...

...abbondante olio bollente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti