Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CROCCANTE DI MANDORLE (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Mandorle

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Mandorle - n300 G Zucchero - n1 Noce Burro - n1/2 Limone

Preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle. Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere. Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone. Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una ...

... placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta. Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti