Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CREME CARAMEL FARCITA

Paese:

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Latte - n350 G Zucchero - n9 Uova - n1 Bustina Vaniglina - n200 G Biscotti Amaretti - n200 G Pan Di Spagna - n100 G Cioccolato Fondente

Preparazione: Scaldare il latte in 1 casseruola; intanto sbriciolare gli amaretti e il pan di Spagna e tritare il cioccolato. In 1 tegamino far caramellare 3 cucchiai di zucchero con poca acqua e, quando sarà ambrato, versarlo in 1 stampo di 20 cm. In 1 ciotola lavorare le uova con lo zucchero rimasto fino ad ottenere ...

...un composto spumoso. Poi unire il latte, la vaniglina, il trito. Mescolare e versare la crema in 1 stampo col caramello, cuocere a bagnomaria in forno a 150 gradi, 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti