Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CREMA GRATINATA

Paese:

Ingrediente Principale: Ciliegie

Persone: 4

Ingredienti: 40 Cl Panna Fresca - n20 Cl Latte - n5 Tuorli D'uovo - n300 G Ciliegie - n Zucchero Di Canna - n Burro

Preparazione: Lavorare bene con una frusta i tuorli con 80 g di zucchero. Portare ad ebollizione panna e latte, togliere subito dal fuoco e versarli sui tuorli, continuando a sbattere. Mettere il tutto su fuoco dolce e, senza smettere di mescolare, riscaldare la crema senza farla bollire. Versarla, insieme alle ciliegie ...

...liegie snocciolate, in una pirofila imburrata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti. Spolverizzare di zucchero e caramellare sotto il grill.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti