Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CREMA DI VERDURE

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 2 Carote - n1 Cipolla - n600 G Biete - n4 Cuori Carciofo - n1 Patata Grande - n100 Cl Brodo Di Verdure

Preparazione: Sbucciare la patata, tagliarla a tocchetti, metterla in una casseruola con 100 cl di brodo freddo, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 5 minuti. Raschiare le carote e tritarle grossolanamente con la cipolla e le biete, aggiungerle nella casseruola insieme ai cuori di carciofo tagliati a spicchietti ...

...etti e far cuocere per 15 minuti. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema, rimettere nella casseruola, porre sul fuoco e riportare a bollore. Servirla con crostini di pane tostati.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti