Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CREMA DI RICOTTA DELLA NONNA

Paese:

Ingrediente Principale: Ricotta

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Ricotta - n120 G Zucchero - n3 Tuorli D'uovo - n1 Bicchiere Latte - n1/2 Bicchiere Alchermes - n1 Cucchiaio Zucchero Vanigliato - n1 Pizzico Cannella - n1 Scatola Biscotti Savoiardi

Preparazione: Sciogliere la ricotta con il latte, poi unire tutti gli altri ingredienti, esclusi i biscotti, sbattendo per circa 1 ora con 1 cucchiaio di legno. Comporre il dolce in 1 vassoio alternando gli strati con i savoiardi bagnati nel liquore. Livellare l'ultimo strato di ricotta con la lama di 1 coltello ...

...bagnata nell'acqua bollente. Guarnire a piacere e mettere in frigo per qualche ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti