Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CREMA DI POMODORO (3)

Paese:

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Pomodori - n3 Carote - n1 Cipolla - n50 G Burro - n1 Bicchiere Panna Liquida - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Pepe - n Sale

Preparazione: Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote già lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d'acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini ...

...ini di pane fritti al burro, a piacere.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti