Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: CREMA DI MELANZANE (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Melanzane Lunghe

Persone: 4

Ingredienti: 4 Melanzane Lunghe - n400 G Yogurth Bianco - n2 Spicchi Aglio - n1 Limone - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Prezzemolo Tritato - n Sale - n Pepe - n Crostini Di Pane

Preparazione: Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l'aglio, il succo di limone e l'olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con ...

... il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti