Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CREMA ALLE MANDORLE

Paese:

Ingrediente Principale: Mandorle

Persone: 4

Ingredienti: 2 Uova - n100 G Biscotti Secchi - n100 G Zucchero - n Mandorle Tostate E Tritate - n25 Cl Panna - n1 Limone (scorza Grattugiata E Succo)

Preparazione: Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulterà spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone. Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando velerà il cucchiaio. Versarla in 1 terrina e farla raffreddare. Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la ...

...panna. Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati. Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti