Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSTOLETTE AL PROSCIUTTO

Paese:

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Fesa Di Vitello - n50 G Burro - n100 G Prosciutto Cotto Affumicato - n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - n Farina - n Sale

Preparazione: Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un'altra fetta di carne. Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato. Rivoltarle una sola volta, salarle, aggiungere il vino bianco e portare a termine la ...

... cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti