Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: COSCIOTTI AL BRANDY

Paese:

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 8

Ingredienti: 8 Giambonetti Di Tacchino - nAlcune Foglie Timo - nAlcune Foglie Rosmarino - n Brandy - n Olio D'oliva - n Pepe - n Sale

Preparazione: Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno ...

... almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti