Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CORATELLA D AGNELLO IN UMIDO

Paese:

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Coratella D'agnello - n3 Cipolle - n1 Bicchiere Vino Bianco - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Tritare finemente la cipolla; metterla in un tegame alto con l'olio; unirvi la coratella pulita e tagliata a pezzetti e farli stufare insieme per circa 30 minuti girando spesso. Bagnare col vino e far evaporare, aggiustare di sale e completare la cottura per altri 10 minuti. Servire su crostoni di pane ...

...pane abbrustolito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti