Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO IN PADELLA ALLE ERBE

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio Nostrano Di 1500 G - n Vino Bianco (vino Vermentino) - n1 Rametto Timo Fresco - n Maggiorana Fresca - n2 Foglie Alloro Fresco - n1 Cipolla Grande - n4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale Marino - n Pepe

Preparazione: Tagliare in pezzi un coniglio pulito. In 4 cucchiai d'olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma ...

...iamma e cuocere a fuoco dolce.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti