Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO ALLE OLIVE (6)

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n300 G Pomodori Pelati - n1 Spicchio Aglio - n Rosmarino - n15 Olive Nere - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l'aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l'acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la ...

...fiamma e cuocere per circa un'ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l'aglio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti