Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO AL VINO E LIMONE

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1200 G - n2 Bicchieri Vino Bianco Secco - n1 Limone - n40 G Burro - n Olio D'oliva - n Noce Moscata - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire e lavare il coniglio, tagliarlo a pezzi e metterlo in una terrina, versare sopra il vino bianco secco, il limone e un po' di noce moscata grattugiata. Lasciarlo marinare per tutta la notte; circa 2 ore prima del pranzo, far soffriggere in una casseruola l'olio con il burro e unire i pezzi di ...

...pezzi di coniglio scolati. Far rosolare su tutti i lati, salare, pepare e bagnare ogni tanto con la marinata coprire e continuare la cottura per 90 minuti a fuoco basso

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti