Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO AL VINO

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio Da 1300 G - n Rosmarino - n Salvia - n Prezzemolo - n1 Spicchio Aglio - n50 Cl Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Burro - n Sale - nAbbondante Pepe

Preparazione: Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino. Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale. Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata ...

...e abbondante pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti