Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIO AL LATTE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio A Pezzi - n100 G Pancetta Tesa - n50 Cl Latte - n1/2 Limone - n80 G Burro - n Farina - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il coniglio. Infarinarlo. Tritare finemente la pancetta e rosolarla nel burro in un tegame. Unire il coniglio e cuocerlo da tutti i lati per alcuni minuti. Salarlo e peparlo poi versare il latte e unire il limone tagliato a pezzetti. Coprire e cuocere per circa 90 ...

...0 minuti e servire il coniglio nappato con il fondo di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti