Portata: PESCE

Nome Ricetta: NASELLO AL GRATIN

Paese:

Ingrediente Principale: NASELLO

Persone: 4

Ingredienti: 2 Naselli Sfilettati Da 600 G - n4 Scalogni - n Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Acciughe - n Pangrattato - n1 Cucchiaio Aceto Di Mele - n1 Cucchiaino Farina - n Sale Marino Integrale

Preparazione: Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile. Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato. Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo ...

... le acciughe nell'olio con l'aceto e la farina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti