Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CINGHIALE ALL ETRUSCA

Paese:

Ingrediente Principale: Cinghiale

Persone: 4

Ingredienti: Carne Di Cinghiale - n Cipolla - n Porri - n Aglio - n Sedano - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Rape - n Sale Marino Integrale - nAlcune Foglie Alloro - n Vino Rosso Naturale - n Aceto Di Vino - n Timo

Preparazione: Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire ...

...in tavola con contorno di rape lesse.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti