Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CIMETTE DI CAVOLFIORE

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore - n1 Cucchiaio Capperi - n2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - n Erba Cipollina - n Timo - n1 Cipollotto - n6 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Cucchiai Aceto Di Vino - n Sale - n Pepe

Preparazione: Dividere il cavolfiore a cimette e lavarle in acqua e aceto. Scolarle bene. In una ciotola emulsionare 6 cucchiai di olio, i capperi tritati, le erbe e il cipollotto tritati, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe. Porre le cimette in una insalatiera, condirle con la salsa e farle insaporire circa ...

... un'ora prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti