Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CIME CALATE

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Cime Di Rapa

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cime Di Rapa - n1 Peperoncino - n4 Spicchi Aglio - n1/2 Bicchiere Vino - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva

Preparazione: Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le cime già scolate. Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti. A ...

...A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti