Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CICORIA AL FORMAGGIO (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Cicoria

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Insalata Cicoria - n1 Cipolla Piccola Tritata - n2 Uova - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - n2 Cucchiai Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato - n Sale - n Pepe

Preparazione: Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti