Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CERVELLA ALLA VESUVIANA

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Cervella Di Vitello - n50 G Olive Nere - n1/2 Cucchiaio Capperi - n1 Manciata Pangrattato - nPoco Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti