Portata: PESCE

Nome Ricetta: CERNIA IN CROSTA DI PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Cernia

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cernia Di 1000 G - n4 Patate Grandi - n Prezzemolo - n Aglio - n Formaggio Pecorino Grattugiato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Nettare e lavare la cernia, eliminando le pinne. Accomodare sul fondo di una pirofila oliata uno strato di fettine di patate, salarle e cospargerle con un trito d'aglio e prezzemolo e pecorino. Accomodarvi la cernia, salare, pepare, coprirla di fettine di patate; salare, pepare, cospargere con trito ...

... d'aglio e prezzemolo e irrorare d'olio. Infornare a 200 gradi per 35 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti