Portata: SALSE

Nome Ricetta: Besciamella Mornay

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Besciamella

Persone: 4

Ingredienti: Besciamella n10 Cl Panna n1 Tuorlo D uovo n25 G Formaggio Groviera n25 G Formaggio Parmigiano Sale n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base). Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna. Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe. Versate in salsiera.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti