Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CECI ALLE ACCIUGHE

Paese:

Ingrediente Principale: Ceci

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Ceci - n80 G Acciughe - n1 Ciuffo Prezzemolo - nAbbondante Olio D'oliva - n Sale - n1 Pizzico Pepe

Preparazione: Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la ...

... la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti