Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CAVOLFIORE IN INSALATA (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore - n2 Acciughe - n1 Manciata Olive Di Gaeta - n1 Manciata Capperi Di Pantelleria - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire il cavolfiore; eliminare le foglie ed il torsolo e suddividerlo in cimette. Lavarle e lessarle al dente in acqua salata. Scolarle e farle raffreddare, quindi trasferirle in una insalatiera ed unire le olive snocciolate, le acciughe dissalate e sminuzzate, i capperi dissalati, sale, pepe e olio. ...

.... Mescolare e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti