Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: CATALOGNA E PANCETTA

Paese:

Ingrediente Principale: Insalata Catalogna

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Insalata Catalogna - n300 G Pancetta Affumicata - n8 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi ...

... la catalogna. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti