Portata: PESCE

Nome Ricetta: CASSOLA

Paese:

Ingrediente Principale: Pesce Misto

Persone: 6

Ingredienti: 2500 G Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi) - n800 G Pomodori Freschi - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio - n Cipolla - n Basilico - n Peperoncino - n Sale - n Pane Abbrustolito

Preparazione: Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico. Unire poi i pomodori a pezzetti e sale. Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta. Servire su fette di pane.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti