Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: CASONCELLI AL TALEGGIO

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Taleggio Fresco

Persone: 6

Ingredienti: Per La Sfoglia: - n200 G Farina - n2 Uova - n1/2 Cucchiaio Olio D'oliva - n1 Cucchiaio Acqua - n Sale - n Per Il Ripieno: - n50 G Pangrattato - n4 Patate - n150 G Formaggio Taleggio Fresco - n Per La Salsa: - n50 G Noci - n50 Cl Brodo Vegetale - n20 G Farina - n Olio D'oliva - n Aglio

Preparazione: Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla. Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare. Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato. Mettervi al centro il ripieno. Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria. Imbiondire ...

...dire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate. Far cuocere 5 minuti. Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti. Condire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti