Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIOLINI IN INSALATA

Paese:

Ingrediente Principale: Peperone Giallo

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliolini - n Olio D'oliva - n1 Peperone Giallo - n1 Peperone Verde - n Basilico - n1 Presa Sale

Preparazione: Pulire i peperoni togliendo il picciuolo, i semi e le nervature interne, poi lavarli e metterli a macerare nell'olio, con 1 presa di sale, tagliati a listarelle sottili. Lessare i tagliolini, scolarli molto al dente, passarli sotto l'acqua fredda e condirli con i peperoni all'olio e il basilico lavato ...

... e tagliato, direttamente sopra la pasta, a striscioline sottilissime. Mescolare bene e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti