Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIOLINI FREDDI EBRAICI

Paese: ISRAELE

Ingrediente Principale: POMODORO

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - n6 Pomodori Grandi Maturi (polpa A Dadini) - n1/2 Cipolla - n1 Spicchio Aglio - n3 Foglie Basilico - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale

Preparazione: Imbiondire nell'olio aglio e cipolla; unire la polpa di pomodoro e un po' di sale e dopo alcuni minuti togliere la cipolla e l'aglio ed aggiungere al sugo 3 foglie di basilico sminuzzate. Far cuocere per 30 minuti. Versare un po' di sugo sul fondo di 4 stampini singoli e col resto condire i tagliolini ...

...olini lessati al dente mescolandoli a lungo. Mettere poi i tagliolini negli stampini. Consumare freddi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti