Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: TAGLIOLINI DI CAMPOBASSO

Paese: ITALIA: Molise

Ingrediente Principale: Prosciutto Crudo

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi - n80 G Prosciutto Crudo A Listarelle - n1 Cipolla Affettata Finemente - n1 Mazzetto Prezzemolo - n Olio D'oliva - n1 Pizzico Sale - n1 Pizzico Pepe

Preparazione: In una padella ponete l'olio, il peperoncino e la cipolla. Fare appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Unire il prosciutto e fatelo appena scaldare. Versare qualche cucchiaio di acqua di cottura della aggiungete il prezzemolo tritato ed insaporire con un pizzico di ...

...i sale e pepe appena macinato.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti