Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: POLLO AL DRAGONCELLO (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante - n1 Mazzetto Dragoncello - n Salvia - n1/2 Limone - n2 Noci Strutto - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe Bianco

Preparazione: Pulire e fiammeggiare il pollo, lavarlo, asciugarlo e strofinarlo dentro e fuori col limone. Sciogliere a fuoco basso metà strutto e unirvi il dragoncello finemente triturato, inserire all'interno del pollo e cucire. Salare e pepare all'esterno e accomodare in una pirofila con fiocchetti di strutto, ...

...irrorare d'olio e cuocere in forno. Servire con una salsa al dragoncello.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti