Portata: PESCE

Nome Ricetta: POLIPO AL VINO BIANCO

Paese: MESSICO

Ingrediente Principale: Polipo

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tritati - n100 G Cipolla Tritata Fine - n50 Cl Vino Bianco - n500 G Polipo - n4 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Far bollire il polipo pulito in acqua bollente per circa 10 minuti; scolarlo e tagliarlo in pezzi grandi come un boccone. Scaldare l'olio in una padella, unire la cipolla e i pomodori e soffriggere senza far colorire. Aggiungere quindi il polipo, spruzzare con il vino, alzare la fiamma e cuocere su ...

...su fuoco vivo finché tutto il vino sarà evaporato. Ridurre quindi il fuoco e terminare la cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti