Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RAVIOLI IN GIALLO

Paese:

Ingrediente Principale: Zafferano

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Ravioli Di Ricotta E Spinaci - n1 Bustina Zafferano - n60 G Burro - n1 Cipolla - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n50 G Formaggio Grana Grattugiato - n Sale

Preparazione: Sbucciare la cipolla, tritarla e metterla in un tegamino e farla rosolare nel burro. Non appena sarà appassita bagnarla con il vino e lasciarlo evaporare; unire 1 presa di sale e lo zafferano, mescolare e togliere dal fuoco. Intanto cuocere i ravioli in abbondante acqua salate e a cottura ultimata scolarli ...

...colarli e condirli con la salsa, cospargendoli di grana e servirli subito.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti