Portata: PESCE

Nome Ricetta: CARPACCIO DI PESCE SPADA (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Pesce Spada

Persone: 4

Ingredienti: Alcune Fettine Pesce Spada Freschissimo Tagliato Sottile - n Limoni - n Sale - n Aglio - n Peperoncino Macinato - n Prezzemolo - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Manciata Insalata Rucola

Preparazione: Mettere le fettine di pesce a marinare nel succo dei limoni (insieme a qualche spicchio d'aglio) finché non sarà diventato completamente cotto, cioè assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa). Scolarle dal succo, togliere gli spicchi d'aglio, e accomodarle in un piatto da portata. Condire ...

... con il sale, il peperoncino macinato, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti